سبزیجات از منابع غذایی گیاهی هستند که انواع گوناگون آنها خاصیت های متنوع و فراوانی دارند. مصرف روزانه و قرار دادن آن در سبد غذایی باعث شادابی، طول عمر و سلامتی بدن می شود و بهترین پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری ها استفاده روزانه از سبزیجات است.
کاشت و داشت سبزیجات و میوه ها یکی از لذت بخش ترین کارهایی است که انسان می تواند بواسطه آن روحیه ای شاداب داشته باشد. به خصوص زمانی که دانه ای که کاشته اید جوانه زده و کم کم سر از زیر خاک بیرون می آورد؛ دیدن حاصل دسترنج خودتان اوج هیجان خواهد بود.
همچنین سرسبزی زیبای آنها می تواند بر روحیه ی شما تاثیر فراوان داشته باشد؛ به خصوص اگر در منزل تان آنها را کاشته باشید اما امروزه خانه ها کوچکتر و بیشتر افراد در آپارتمان ها سکونت می کنند؛ به همین دلیل ما می خواهیم در این مطلب روش کاشت سبزیجات در سبد را آموزش دهیم تا از سبزیجاتی که پرورش یافته دستان خودتان است و از سالم بودن آنها اطمینان دارید با عطر و بوی دلنشین و در اوج تازگی و طراوت از خود پذیرایی کرده و لذت ببرید.
خواص انواع سبزیجات:
خاصیت انواع سبزیجات قرمز رنگ مانند هندوانه، فلفل، کلم و گوجه فرنگی در حفظ سلامت بدن انسان در مقابل بیماری های آسیب زننده ی مزمن می باشد چرا که دارای انواع فیتوکمیکال ها هستند.
سبزی هایی مانند هویج و کدو سبز که از سبزیجات نارنجی رنگ هستند حاوی مقادیر بالایی بتاکاروتن می باشند که در مواقع ضروری به ویتامین A تبدیل شده و در مقابل انواع سرطان ها مقاومت نشان می دهند.
سبزیجات سبز رنگی چون: اسفناج، کلم بروکلی، گشنیز، شاهی، تره، ریحان، کرفس و … در پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری ها مانند سرطان و ناراحتی های دستگاه گوارش (یبوست، هضم غذا) موثر می باشند. این نوع سبزی ها منبع غنی ویتامین، اسید فولیک، فیبر و بتاکاروتن هستند.
فلفل نارنجی در سبد
آموزش کاشت سبزیجات در سبد:
ابزار لازم برای کاشت سبزیجات در سبد عبارتند از:
بیلچه، آبپاش، بذر، پلاستیک، خاک و گلدان یا سبد مورد نظر و مناسب.
برای کاشت سبزی در سبد ابتدا باید پلاستیکی به اندازه ی سبد که کناره های آن را نیز بگیرد کف سبد پهن کرده و از زهکشی آن اطمینان حاصل کنید (برای زهکشی فقط چند عدد سوراخ خیلی ریز کافی است چرا که امکان پاره شدن پلاستیک وجود دارد. می توانید بدون زهکشی نیز گیاه خود را بکارید)
پس از آن از خاک آماده بسته بندی یا خاک باغچه که الک کرده اید در بستر سبد بریزید سپس 2/5 سانتی متر از ظرف مورد نظر را از مخلوط خاک که شامل کمپوست، پرلیت یا ماسه می باشد پر کنید و مطمئن شوید که از هر گونه بیماری یا حشرات عاری باشد.
کاهو کاشته شده در سبد
بذر هایی که می خواهید بکارید بایستی با توجه به تنوع شرایط کاشت آنها به مدت یک الی دو روز خیس بخورند. بعد از جوانه زدن بذرها آنها را در دستمال نرمی گذاشته و بگذارید خشک شوند. بهتر است این بذرها را در قسمت رویی و در حدود 6 میلی متری خاک بکارید سپس یک لایه ی نازک از خاک را به آرامی بر روی بذر ها بریزید. در هر سبد دانه های یکسان بکارید. می توانید حداقل ده عدد جوانه دانه در یک سبد بکارید. بعد از کاشت خاک را با آب مرطوب کنید.
در رابطه با آبیاری سبزیجات نظریه های متفاوت وجود دارد مانند: آبیاری مداوم و روزانه، آبیاری با پارچه مرطوب تا زمانی که جوانه ی سبزی از زیر خاک بیرون بیاید و …
اما بهترین و کاربردی ترین روش در طول نگهداری از گیاه این است که توجه کنید زمانی که سطح خاک سبد رو به خشکی گذاشت به اندازه ای که خاک کاملا سیراب شود آن را آبیاری کنید به طوری که سطح خاک مرطوب بماند. همچنین در تابستان، به دلیل گرمی هوا گیاهان و سبزیجات به میزان آبیاری بیشتری نیاز دارند پس باید حواستان باشد تا از بی آبی پژمرده نشود.
سبزیجات شما باید از اول کاشت در مقابل نور مستقیم خورشید قرار بگیرند یا اگر برای شما مقدور نبود می توانید از پشت پنجره های نور گیر منزل نیز استفاده کنید.
پس از دو هفته گیاه برای کوددهی آماده می شود بهترین نوع کود برای گیاهان و سبزیجات کودهای طبیعی می باشد اما اگر کود طبیعی در دسترس نبود می توانید از کود های شیمیایی استاندارد استفاده کنید اما مراقب باشید که استفاده بیش از اندازه ی معین آن می تواند به گیاه و سبزی شما آسیب جدی وارد نماید؛ پس باید به اندازه ای که روی بسته ی کود ذکر شده است استفاده کنید.
اگر شما شرایط رشد سبزی را فراهم کرده باشید تقریبا تا دو هفته ی دیگر (بعد از کود دهی) سبزی های شما آماده چیدن و استفاده خواهند بود؛ البته این امر به نورگیری مکان نگهداری سبد سبزی نیز بستگی دارد و هرچه گیاه نور بیشتری دریافت کند رشد بهتری خواهد داشت.
فلفل در سبد
نکات کاشت سبزیحات در سبد:
اگر می خواهید سبزی شما پر بار و پرپشت باشد زمانی که تقریبا ده تا برگ در آورده از تازه ترین برگ هایی که روییده اند در قسمت بالایی دو تا از آنها را به آرامی بچینید.
بهترین و طبیعی ترین روش برای جلوگیری از آفت زدگی گیاه و سبزی این است که در کنار سبد های خود جعفری یا یک گل همیشه بهار نگهداری کنید، البته این عمل 60% در برابر بیماری ها و آفت زدگی جواب می دهد.
یا می توانید برای رفع شته و جلوگیری از آفت زدگی سبزی، محلول آب و الکل را با هم مخلوط کرده و با اسپری آنرا روی گیاهان خود اسپری کنید؛ اما باید هر از چندگاهی این عمل را تکرار کنید. با این کار از مواد شیمیایی استفاده نکرده و باز هم سبزی هایی ارگانیک بار خواهید آورد.
یکی دیگر از روش های جذاب و کاربردی برای تسریع رشد سبزیجات استفاده از موسیقی های شاد و دلنشین برای آنهاست که هم باعث رشد سریع آن می شود و هم شادابی گیاه را افزایش می دهد و از بروز بیماری ها و آفت ها در سبزی ها جلوگیری می کند. لازم به ذکر است که این گفته را پژوهش های علمی پژوهشگران تصدیق می کند.
زمانی که سبزیجات شما بزرگ و قابل استفاده شده باشند باید آنها را با قیچی باغبانی یا یک کارد تیز از ساقه جدا کنید چرا که چیدن با دست می تواند سبزی و گیاه شما را از ریشه کنده و یا موجب آسیب به ریشه ی گیاه شود.
برخی از سبزی ها مانند تره را باید کمی عمیق تر که تقریبا تا یک الی دو میلی متری زیر خاک است با کارد بچینید. در پایان بهتر است اشاره کنیم که بهترین زمان برای کاشت سبزیجات فصل بهار می باشد.
