بذر شلغم هفت

شلغم هفت از زیر مجموعه صیفی جات است و بصورت بذر کاشته می شود. این نوع صیفی مناسب برای تازه خوری با آبلیمو و پخته با نمک می باشد. غالبا طعم شلغم ها شیرین و ملی است. پختن شلغم بیشتر در فصل سرما رایج است و دلیل پختن در فصل زمستان خاصیت و بوی آن است که موجب جلوگیری از سرما خوردگی می شود.

ساختار و مشخصات ظاهری شلغم هفت

بذر شلغم هفت یک بذر ارگانیک و طبیعی است، شلغم هفت یک نوع شلغم به رنگ سفید بوده و معمولا طعم شیرینی دارد. شلغم هفت بصورت بوته ای رشد می کند و ریشه گیاه یا همان شلغم مورد استفاده قرار می گیرد. اندازه شلغم هفت نسبتا کوچک است.

کاشت شلغم هفت

شلغم هفت گیاهی است که از طریق بذر ارگانیک کاشته می شود این گیاه با توجه به درجه حرارت محیط معمولا از اول فروردین تا اول تیرماه کاشته میشود ولی برای کشت عادی و به دست آوردن محصول بهتر، مناسب ترین زمان پاییز و اوایل شهریور است. معمولا 6 هفته قبل از اولین روز آغاز سرما محصول در زمین کاشته می شود. برای این کار ابتدا باید بستر زمین برای کاشت شلغم شخم زده شود و سنگ ها و مواد زائد از آن جدا شود وقتی که زمین نرم و صاف و صوف شد. بذر روی زمین پاشیده می شود و روی آن ها با لایه نازکی از خاک پوشانده می شود. باید دقت داشت که بذر شلغم در عمق 1.5 سانتیمتری خاک کاشته شود و در فاصله 30 سانتیمتر، 3 تا 20 دانه بذر شلغم قرار داده شود.

بلافاصله بعد از کاشت بذر، زمین باید آبیاری شود تا بذر ها هرچه زودتر جوانه بزنند. این گیاه در زمین های با خاک لوم شنی و خاک های عمیق و حاصلخیز محصول بهتری می دهد. تراکم مناسب خاک برای این گیاه بین 6 تا PH 7.5 است. بوته شلغم به آب و کود زیادی برای رشد نیاز دارد. بعداز آنکه بذر ها جوانه زد و کمی رشد کرد جوانه های ضعیف و ناقص باید کنده شوند به صورتی که جوانه های قوی فضای در حدود 10 سانتیمتر برای رشد و نمو ریشه جا داشته باشند. هنگام کاشت شلغم باید آن را به چند بخش تقسیم کرد و با فاصله های ده روز کاشت تا هنگام برداشت محصول هر چند هفته یک برداشت داشته باشید و در تمام طول فصل شلغم تازه در دسترس باشد. محصول شلغم بصورت ریشه جمع آوری و برداشت می شود و تا زمانی که ریشه جوان و کوچک است با بوته به بازار عرضه می شود. در منازل می توان ریشه شلغم را بدون کندن از زمین در باغچه یا گلدان برای فصل زمستان نگهداری کرد. بدین منظور برگ های بوته را قطع کرده و ریشه ها با مقداری خاک پوشانده می شود تا از یخ زدگی محصول جلوگیری کند.

خواص شلغم هفت

مقادیر فراوانی از ویتامین C در شلغم موجود هست. این ویتامین نقش آنتی اکسیدان دارد و از تشکیل رادیکالهای آزاد در بدن جلوگیری می کند. شلغم ماده ای اشتها آور است که آب آن در تنظیم خون نقش دارد. همچنین مقادیر زیاد فسفر موجود در شلغم به تقویت حافظه و سیستم عصبی کمک می کند. به گفته کارشناسان تغذیه، املاح کلسیم و منیزیم موجود در شلغم بر رشد استخوان های کودکان و تقویت اسکلت زنان باردار نیز موثر است.

کاشت بذر شلغم

نور مناسب: آفتاب کامل	خاک مناسب: خاک لومی و شنی	دمای مناسب: بین 15 تا 18 درجه	آبیاری مناسب: متوسط
فاصله کاشت: 7 سانتیمتر	دوره زندگی: یک ساله	دوره بلوغ: 90 روزه	ارتفاع گیاه: 25 سانتیمتر